【おいしいかにを通販で買おう！】
ちょっと前まで、通販で買ったかには「美味しくない」というイメージが強かったもの。しかし、それは一昔前、まだ流通技術や冷凍・冷蔵の技術が発達していなかった頃のもの。今では、生きたままのカニや、急速冷凍技術によって茹でたての味わいを閉じ込めたボイルガニなど、本場と遜色ない味わいのカニを自宅で楽しむ事ができるようになっています。
ここでは、通販でおいしいかにを購入する際のポイントをお伝えします。
【通販ならではの醍醐味「訳あり」をおいしく！】
自宅で思うぞんぶんカニを食べたい！そんな時の強い味方が、通販ならではの「訳あり」商品。様々な理由によって、市場に卸すことのできなかったカニを廉価で購入できます。
しかし、これは時に大きな落とし穴となることも。
「安いから買ってみたけど、スカスカで美味しく無かった…」そんな落とし穴を避けてお得なカニを手に入れるために、気をつけなければいけないポイントがあります。それはずばり、「訳ありの理由」。なんで訳ありなの？というポイントをきちんと表示している通販業者を選んで購入する事が、ハズレをひかない大きなポイントです。
例えば、「脚の折れ・欠け」「色むらや傷」といった、味に大きな影響の無い理由で訳ありとなったものを選ぶことで、スカスカのカニに当たってしまうリスクは大きく軽減できるはずです。
【身入りで選ぶなら断然「堅ガニ」】
カニの身入りを大きく左右する要因が、脱皮のタイミング。
脱皮直後のカニを「若ガニ」、脱皮前のカニを「堅ガニ」と呼びます。「若ガニ」は、殻が柔らかくて食べやすいという特徴があるものの、身の水分が多いため、鮮度が落ちると「スカスカ」という印象になりがち。一方、脱皮前の「堅ガニ」は身の中に脱皮・成長のためのエネルギーを充満させている状態なので、身がぎっしりとつまり旨味も強いのです。
カニの身入りを表示している業者も多いので、身のぎっしり詰まったかにを食べたい場合は断然「堅ガニ」を選ぶのがオススメです。
【絶対外したくない贈答用カニなら「ブランドタグ」で安心】
重要な取引先へのお歳暮、お世話になった上司の昇進祝い、両親の金婚式…「是が非でも外す訳にはいかない」という局面で頼りになるのが「ブランドタグ」です。
「松葉ガニ」「越前ガニ」など、各地のブランドとして高い評価を得ている高級ガニには、ブランドを冠するための厳しい選別条件がつけられています。
水揚げ場所はもちろん、重さや大きさ、見た目の美しさなど、プロの目利きによる厳しい審査を受けて認定されたカニですから、美味しさはお墨付き。
また、これらのカニは「ブランドタグ」と呼ばれるプラスチック製のタグをつけられています。ちょっとグルメな方であれば、カニにくくりつけられたそのタグの意味がよくわかるはず…そんな観点からも、「ブランドタグ」は絶対失敗できない場面での最後の保険となってくれるはずです。
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